各食品加工企业、海关、市场监管局和食品检验认证机构：

根据国家《罐头食品生产卫生规范》（GB 8950-2016国家标准）“封口操作人员、杀菌操作人员和检验人员应经过技术培训后方可上岗”的规定，为了提升强化操作人员和品控人员对产品质量的把控能力,经协商举办此次罐藏食品封口、杀菌和检验（BPCS）培训班。培训班特邀请原天津商学院赵冠群教授和原杭州海关食品安全处虞跃处长（二级巡视员）主讲，同时邀请浙江大学农业技术推广中心主任叶兴乾教授，原钱江海关王志刚副关长(二级巡视员)，杭州市场监督管理局李建雄处长和国家市场监督管理总局领导，讲授食品加工技术、国内外监管要求和相关法规要求。此次培训时间短、针对性强,经培训考试合格后颁发由浙江罐协、浙江大学和久亮公司共同签发的“食品热处理、密封技术、检验管理（BPCS）”培训证书。

现将有关事项通知如下：

一、时间：

2021年8月27日（周五） 至 8月29日（周日），共三天时间。

二、地点：

西湖国际科技大厦（杭州市西湖区文二路391号，杭州火车东站乘地铁一号线凤起路站转二号线古翠路站下出D口即到。）

三、参加对象：

全国食品加工企业生产、技术负责人，一线技术岗位人员（包括杀菌岗、封口岗和检验岗），海关，市场监管和食品检验认证人员。

四、会务安排：

参加培训人员请自行提前预订周边宾馆，住宿费自理，培训期间提供免费工作午餐。推荐预订会场就近宾馆：1、锦璨国际大酒店，杭州市文二路387号，张经理17357186121；2、汉庭优佳杭州古翠路地铁站酒店，杭州市文二西路31号,0571-8875 9088。

五、收费：

浙江省罐头行业协会会员单位学员、浙江久亮商品检验鉴定公司客户单位学员2000元/人，其它单位2500元/人（含培训费，教材费，证书费和工作午餐。）

汇款单位名称：浙江久亮商品检验鉴定有限公司

开户银行：杭州银行西城支行

账号：3301040160001315798

六、培训课程安排

日序	日  期		培  训  内  容	授课老师
第 一 天	8 月 27 日	上午 8：00-12:00	学员报到： 西湖国际科技大厦B3-1011	举办单位
		下午 13：30-17:30	1、开学典礼 2、专家授课 （1）浙大食品学院叶兴乾教授 （2）杭州市场监管局李建雄处长 （3）原钱江海关王志刚副关长 （4）国家市场监管总局领导	李  飞   叶兴乾 李建雄 王志刚
第 二 天	8 月 28 日	上午 8：00-12:00	食品密封技术理论和实践操作 —马口铁、玻璃瓶、袋装分别讲解	赵冠群
		下午 13：30-17:30	食品热处理理论和实践操作 —高压、常压分别讲解	虞  跃
第 三 天	8 月 29 日	上午 8：00-10:00	食品密封技术理论和实践操作 —马口铁、玻璃瓶、袋装分别讲解	赵冠群
		10：00-12:00	食品热处理理论和实践操作 —高压、常压分别讲解	虞  跃
		下午 13：30-17:30	讨论交流、考试发证、合影留念	赵冠群 虞  跃 李  飞

授课专家介绍：

赵冠群：上海水产大学（原上海水产学院）罐头食品工艺专业毕业，曾长期在广西玉林罐头厂工作，从车间封口工做起，到技术员、技术科长、技术厂长。曾在天津商业大学担任食品系副主任和《罐头食品工艺学》的教学工作，还先后在美国绿巨人公司广州办事处、珠海英特食品有限公司、北京嘉荣食品有限公司、山东佳美食品有限公司等外资企业任职。现为浙江久亮商品检验鉴定有限公司技术专家。

虞  跃：二级巡视员，浙江大学食品专业硕士，长期在检验检疫和海关系统从事进出口食品安全监管工作，是检验检疫系统标准SN/T0400进出口罐头食品检验规程热力杀菌(1995)、 蒸煮袋食品、热渗透测试的主要起草人，是国家认监委主任评审员罐头等内容的主要培训教员、曾赴美国接受FPA罐头热力杀菌培训及FDA指定解除中国蘑菇自动扣留的TechniCAL Inc学习热力杀菌理论与实践，美国afdo认可的HACCP培训教员。

叶兴乾：博士，浙江大学食品与营养系教授，博士生导师，浙江大学农业技术推广中心主任、浙江大学新农村发展研究院副院长，浙江大学中原研究院院长。

王志刚：二级巡视员，海关总署署级培训教师，一直在检验检疫和海关系统从事进出口食品安全卫生监管工作，承担海关总署组织的进出口食品培训教学任务，先后二十多次参加了海关总署、原国家质检总局主持的境外食品生产企业的注册评审。

七、报名联系方式：

报名截止时间8月20日，请报名参加培训的学员及时将报名回执及付款水单发邮件至zcfia@jlcia.com。

联 系 人：郑  骏137-5821-7271  0571-8706 6185

 

浙江省罐头行业协会

 

浙江大学农产品贮运加工与装备研究中心

                      

浙江久亮商品检验鉴定有限公司

 

2021年8月1日

 

 

第十四期食品热处理、密封技术、检验管理（BPCS）培训班报名回执

 

报名单位：                                                       

邮寄地址：                                                  

电话：_____________________电子邮箱：______________________

序号	参培人员	性别	岗位	手机	邮箱

备注：

1、请学员事先准备工作中遇到的技术难题，届时同专家讨论交流。

2、为制作培训证书之用，请学员自带本人一寸免冠相片一张，或将电子照片事先同回执一起发给我们。

3、收费标准：浙江省罐头行业协会会员单位学员、浙江久亮商品检验鉴定公司客户单位学员2000元/人，其它单位2500元/人（含培训费，教材费，证书费和工作午餐。），8月20日前支付。

汇款单位名称：浙江久亮商品检验鉴定有限公司

开户银行：杭州银行西城支行

账号：3301040160001315798